先日、夕食に特別メニューが登場しました☆
『鯛のあら炊き御膳』です。

普段の特別メニューだと、お値段も若干お高くなるのですが
今回はお値段そのままでのご提供でした♪

◇主な献立◇
・鯛のあら炊き（牛蒡・白ねぎ・木の芽・はり生姜）
・白菜のお浸し
・ご飯、漬物
・味噌汁

牛蒡に味がしみしみで（関西弁だと、よう味しゅんで）
本当に美味しそうです！！！

写真を撮りながら、今日は煮魚を作ろうかなんて考えましたが、
私にはこの味の深みと照りは出せないよね・・・この煮汁が欲しい・・・
と早々に献立は変更されたのでした💦

通常は、ご入居者様からご希望があれば骨抜き対応も可能なのですが、
今回は皆さま骨抜きなしでお召し上がりいただいた方が大半です。
（鯛のあらですので小骨ほとんどありませんからね）

👀

さてさて、皆さまはお魚の目玉、召し上がる派ですか？
目の周りはコラーゲンたっぷり。
お肌のためにも食べたいところですが・・・すこし抵抗が(^^;

周りのスタッフに聞いてみたところ、食べない派が多数でしたが、
料理長は「（いい魚なら）食べる!!！」と申しておりました。

大澤料理長の記事はこちらから
⇒　米寿の祝い膳 ～料理長 大澤昌弘のこだわり～

釣りが趣味の料理長がそういうのなら、今度食べてみようかしら。

因みに、料理長の趣味は他に「野球観戦⚾」だそうです！！
どなたか一緒に阪神タイガース🐯応援しませんか？（笑）

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エレガリオ神戸は、老人ホームには珍しい直営で皆様にお食事をご提供しています。
通常のお食事は、2種類をご用意しており、
メイン食材である肉か魚から選択していただいております。
“家庭の食卓の延長”をコンセプトに、毎日食べても美味しく飽きがこず、
栄養バランスが整ったお料理をご提供しています。
ぜひ、ご見学の際には昼食をお召し上がりください。

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