2024/07/03テーマ:食のこだわり
エレガリオ神戸は神戸市中央区海岸通に位置する介護付き有料老人ホームです。近隣には大丸神戸店や元町商店街、ハーバーランドなどがあり、都市型生活を楽しみたいシニアの方にはうってつけの住環境の中、手厚い介護体制やこだわりの食事で安心のシニアライフをサポートします。
![](https://elegario.com/wp/wp-content/uploads/2024/07/年輪食事①.jpg)
エレガリオ子神戸のお食事は、“家庭の食卓の延長”がコンセプト。毎日食べても美味しく飽きのこない料理を目指しています。
お食事は基本A食B食に分かれており、どちらかを選択していただき、ご予約いただきます。こちらのお食事のお写真は6月23日に私が検食としていただいた夕食です。エレガリオ神戸では職員もご入居者さまと同じお食事をいただき、検食ノートにお食事の感想を書き込みます。例えば、この料理の味が濃かった薄かったや、もっとボリュームがほしいといった感想を検食ノートに記載します。そして、厨房スタッフは常にその検食ノートを確認し、更なる向上の為、改善に取り組みます。ご入居者さまにより満足いただけるお食事はこういった積み重ねにより形になっていきます。
さてさて、6月23日の献立はというと(*’▽’)
【A食】
・鰆の幽庵焼き
・ご飯
・切干大根の煮物
・ゴーヤの酢味噌がけ
・漬物
・すまし汁
【B食】
・チーズハンバーグ
・ご飯
・切干大根の煮物
・ゴーヤの酢味噌がけ
・漬物
・すまし汁
検食ではA食とB食のメイン料理を2食ともいただくことができます。これが検食ができるスタッフの特権ですね♪早速いただくことにしましょう!
さて、こちらの鰆の幽庵焼きですが、鰆の旨味を程よく感じ、品のある美味しさでした。
チーズハンバーグは私の年齢では美味しかったですが、ご入居者さんのご年齢だと少し味が濃い気がします。ここは改善が必要なので早速、検食ノートに書き込みます!
切干大根の煮物は良い味付けだったと思います。ゴーヤの酢味噌がけに関してはゴーヤの苦さと酢味噌が少し喧嘩していたかな。ここもしっかり検食ノートに書き込みます。
ご入居者全員が美味しい!と言っていただけるお食事を作ることは本当に大変なことですが、エレガリオ神戸は味と栄養バランスの両面にこだわったお食事をご入居者さまにご提供していく為に、スタッフ一丸となって真摯に取り組んでいきたいと思っている所存でございます。
【エレガリオ神戸のご案内】
エレガリオ神戸は神戸市中央区海岸通に立地。近隣には元町商店街、ハーバーランドがあり、お散歩気分で気軽にショッピングやお食事に出かけられアクティブな生活が楽しめる介護付き有料老人ホームです。
是非、ご見学だけでもお越しくださいませ♪
~資料請求をご希望の方はこちらから~
~見学をご希望の方はこちらから~
株式会社ユーキャン・ライフパートナー
介護付き有料老人ホーム エレガリオ神戸
〒650-0024 兵庫県神戸市中央区海岸通6丁目2番14号
フリーダイヤル:0120-82-7700
ホームページ:https://elegario.com
![](https://elegario.com/wp/wp-content/uploads/2022/07/tanino.jpg)
ご入居相談谷野 貴政(タニノ タカマサ)
9月21日誕生日のおとめ座でO型。
2016年にエレガリオ神戸へ入社し、営業部に配属。
好きな食べ物は焼きなすび。
苦手な食べ物はキウイ。
~ご挨拶~
こんにちは。エレガリオ神戸の谷野と申します。エレガリオ神戸ではご入居相談を担当しております。皆様のご入居に向けて真摯な対応を心掛けています。ご入居に関してのご質問やお悩み事がございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。
記事のテーマを選ぶ
- イベント
- インタビュー
- クリニック
- コラム~老人ホーム~
- コラム~身元引受人/後見人/終活~
- ご入居者のご生活
- 周辺環境のご紹介
- 暮らしの中のリハビリ
- 活動報告
- 理学療法士による健康体操
- 神戸労災病院~コラム~
- 神戸花火
- 装飾
- 認知症予防
- 阪神・淡路大震災
- 食のこだわり
- 館内の設備
- 館長ご挨拶
過去の記事
プロフィール
エレガリオ神戸は神戸市中央区海岸通に位置する介護付き有料老人ホームです。
近隣には大丸神戸店や元町商店街、ハーバーランドなどがあり、都市型生活を楽しみたいシニアの方にはうってつけの住環境の中、手厚い介護体制やこだわりの食事で安心のシニアライフをサポートします。