エレガリオ子神戸のお食事は、“家庭の食卓の延長”がコンセプト。毎日食べても美味しく飽きのこない料理を目指しています。

お食事は基本A食B食に分かれており、どちらかを選択していただき、ご予約いただきます。こちらのお食事のお写真は6月23日に私が検食としていただいた夕食です。エレガリオ神戸では職員もご入居者さまと同じお食事をいただき、検食ノートにお食事の感想を書き込みます。例えば、この料理の味が濃かった薄かったや、もっとボリュームがほしいといった感想を検食ノートに記載します。そして、厨房スタッフは常にその検食ノートを確認し、更なる向上の為、改善に取り組みます。ご入居者さまにより満足いただけるお食事はこういった積み重ねにより形になっていきます。

さてさて、6月23日の献立はというと(*’▽’)

【A食】
・鰆の幽庵焼き
・ご飯
・切干大根の煮物
・ゴーヤの酢味噌がけ
・漬物
・すまし汁

【B食】
・チーズハンバーグ
・ご飯
・切干大根の煮物
・ゴーヤの酢味噌がけ
・漬物
・すまし汁

検食ではA食とB食のメイン料理を2食ともいただくことができます。これが検食ができるスタッフの特権ですね♪早速いただくことにしましょう！

さて、こちらの鰆の幽庵焼きですが、鰆の旨味を程よく感じ、品のある美味しさでした。

チーズハンバーグは私の年齢では美味しかったですが、ご入居者さんのご年齢だと少し味が濃い気がします。ここは改善が必要なので早速、検食ノートに書き込みます！

切干大根の煮物は良い味付けだったと思います。ゴーヤの酢味噌がけに関してはゴーヤの苦さと酢味噌が少し喧嘩していたかな。ここもしっかり検食ノートに書き込みます。

ご入居者全員が美味しい！と言っていただけるお食事を作ることは本当に大変なことですが、エレガリオ神戸は味と栄養バランスの両面にこだわったお食事をご入居者さまにご提供していく為に、スタッフ一丸となって真摯に取り組んでいきたいと思っている所存でございます。

【エレガリオ神戸のご案内】
エレガリオ神戸は神戸市中央区海岸通に立地。近隣には元町商店街、ハーバーランドがあり、お散歩気分で気軽にショッピングやお食事に出かけられアクティブな生活が楽しめる介護付き有料老人ホームです。
是非、ご見学だけでもお越しくださいませ♪

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介護付き有料老人ホーム　エレガリオ神戸
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